طريقة عمل البوظة العربية

• 

  

  الصعوبة:  سهل

  مجموع الوقت: 50 دقيقة

  وقت التحضير:  40 دقيقة

  وقت الطبخ:  10 دقيقة

  وجبات:  5

  المقادير ::

  مقادير الجزء الأول:

  • سكر - نصف كوب

  • حليب سائل - كوب ونصف

  • نشاء - ملعقة كبيرة ونصف

  • سحلب - نصف ملعقة صغيرة

  • ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

  • مستكة - حبتان

  مقادير الجزء الثاني:

  • فستق حلبي منقوع بالماء - ثلث كوب

  • حليب بودرة - ثلاثة أرباع كوب

  • حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب

  • كريمة بودرة - ملعقة كبيرة ونصف

  • كريمة طازجة - نصف كوب

  طريقة التحضير ::

  1- لتحضير الجزء الأول: إطحني المستكة مع القليل من السكر.
  2- في مقلاة، ضعي الحليب مع النشاء والسحلب والسكر.
  3- أتركي المزيج حتى يغلي.
  4- أضيفي المستكة المطحونة مع ماء الورد.
  5- أتركي المزيج لمدّة 3 دقائق ثمّ أطفئي النار.
  6- أفرغي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة من 4 إلى 5 ساعات.
  7- أخرجي الخليط من الثلاجة بعد أن يبرد ويجمد.
  8- لتحضير الجزء الثاني: أضيفي الحليب البودرة والحليب السائل فوق الخليط المجمّد.
  9- أضيفي الكريمة البودرة والكريمة الطازجة وحرّكي المكونات جيداً بواسطة مضرب الكيك.
  10- أعيدي المزيج إلى الثلاجة لثلث ساعة.
  11- أخرجي الخليط من الثلاجة وضعيه في محضّر الطعام (الذي تستخدمينه لطحن الحمص).
  12- إطحني المكونات ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي فوقها الفستق المنقوع.
  13- حرّكي جيداً وأعيدي الخليط إلى الثلاجة.
  14- إطحني البوظة بمحضّر الطعام كلّ ساعتين مرتين على الأقل إلى ثلاث مرات.
  15- إحتفظي بالبوظة في الثلاجة لـ12 ساعة ثمّ قدميها. صحة وهناء!