طريقة طبخ المسخن الفلسطيني على اصوله بالخطوات

طريقة عمل مسخن الدجاج الفلسطيني

تحضير طهى مسخن الدجاج الفلسطيني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة مسخن الدجاج الفلسطيني أكلة فلسطينية رائعة لذيذة تناسب كل الاذواق  ويفضلها الاطفال لمذاقها الشي وشكلها المميز.
هل تعرفين وصفة المسخن الفلسطيني؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة ، جربيها في مطبخك 
وقت التحضير:  ١ ساعة ١٥ دقيقة
وقت الطبخ :  ١٠ دقيقة
عدد الوجبات : ٥ افراد
مقادير المسخن الفلسطيني
١ كيلوغرام أفخاد دجاج، مع الجلد
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، شرحات
٤ بصل كبير الحجم 
٥ خبز شراك 
٢ ملعقة كبيرة سماق مطحون 
ملح وفلفل أسود حسب الذوق 
١⁄٢ كوب زيت 
بهارات لسلق الدجاج:
١ بصلة 
هيل 
ورق لورا أو غار
زنجبيل 
قرنفل 
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
١. يغسل الدجاج جيداً بالماء البارد، يسلق الدجاج مع اضافة  البهارات والبصل حبة كاملة الى ان يستوي تماماً، يرفع الدجاج من المرق ليبرد قليلا ثم إلى شرائح باليد مع الاحتفاظ بجلد الافخاد لانه يضيف نكهة رائعة.
٢. يقطع البصل إلى جوانح رفيعة جدا وممكن تقطيعه مكعبات ناعمة، في مقلاة يوضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب ليذبل، يضاف الملح والسماق ويحرك ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك، تضاف كمية وافرة من الفلفل الاسود وتطفئ النار.
٣. تجهز صينية الفرن او وعاء بايركس، يفرد رغيف الخبز وتوضع فيه كمية وافرة من الحشو ويلف على شكل اسطوانة ويرصه بالصينية، تكرر الطريقة على كل الارغفة.
٤. يدهن وجه السندويشات بكمية من زيت الحشو الزائد او زيت زيتون عادي، يضاف فنجان صغير من مرق الدجاج و تدخل الصينية على فرن بحرارة 180درجة مئوية لمدة 20 دقيقة او الى ان يتحمر الوجه.
اقتراحات المسخن الفلسطيني
وصفة رائعة جدا جربوها ولح تكرروها دوما.
تقدم من البطاطسا المقلية والمايونيز.
يمكن استخدام الدجاج المسلوق والزائد من يوم سابق.
طبعا تؤكل ساخنة (وكمان طيبة باردة) ألف هنا وشفا.

تصنيف مسخن الدجاج الفلسطيني : اكلات جديده من كل بلد ، طبخ اكلات سريعه ، طبخ اكلات رئيسية ، 

أكمل القراءة

طريقة طبخ المسخن الفلسطيني على اصوله بالخطوات

طريقة عمل مسخن الدجاج الفلسطيني

تحضير طهى مسخن الدجاج الفلسطيني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وصفة مسخن الدجاج الفلسطيني أكلة فلسطينية رائعة لذيذة تناسب كل الاذواق  ويفضلها الاطفال لمذاقها الشي وشكلها المميز.
هل تعرفين وصفة المسخن الفلسطيني؟ إليك خطوات تحضيرها في هذه الطريقة ، جربيها في مطبخك 
وقت التحضير:  ١ ساعة ١٥ دقيقة
وقت الطبخ :  ١٠ دقيقة
عدد الوجبات : ٥ افراد
مقادير المسخن الفلسطيني
١ كيلوغرام أفخاد دجاج، مع الجلد
١⁄٢ كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، شرحات
٤ بصل كبير الحجم 
٥ خبز شراك 
٢ ملعقة كبيرة سماق مطحون 
ملح وفلفل أسود حسب الذوق 
١⁄٢ كوب زيت 
بهارات لسلق الدجاج:
١ بصلة 
هيل 
ورق لورا أو غار
زنجبيل 
قرنفل 
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
١. يغسل الدجاج جيداً بالماء البارد، يسلق الدجاج مع اضافة  البهارات والبصل حبة كاملة الى ان يستوي تماماً، يرفع الدجاج من المرق ليبرد قليلا ثم إلى شرائح باليد مع الاحتفاظ بجلد الافخاد لانه يضيف نكهة رائعة.
٢. يقطع البصل إلى جوانح رفيعة جدا وممكن تقطيعه مكعبات ناعمة، في مقلاة يوضع زيت الزيتون حتى يسخن ثم يضاف البصل ويقلب ليذبل، يضاف الملح والسماق ويحرك ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك، تضاف كمية وافرة من الفلفل الاسود وتطفئ النار.
٣. تجهز صينية الفرن او وعاء بايركس، يفرد رغيف الخبز وتوضع فيه كمية وافرة من الحشو ويلف على شكل اسطوانة ويرصه بالصينية، تكرر الطريقة على كل الارغفة.
٤. يدهن وجه السندويشات بكمية من زيت الحشو الزائد او زيت زيتون عادي، يضاف فنجان صغير من مرق الدجاج و تدخل الصينية على فرن بحرارة 180درجة مئوية لمدة 20 دقيقة او الى ان يتحمر الوجه.
اقتراحات المسخن الفلسطيني
وصفة رائعة جدا جربوها ولح تكرروها دوما.
تقدم من البطاطسا المقلية والمايونيز.
يمكن استخدام الدجاج المسلوق والزائد من يوم سابق.
طبعا تؤكل ساخنة (وكمان طيبة باردة) ألف هنا وشفا.

تصنيف مسخن الدجاج الفلسطيني : اكلات جديده من كل بلد ، طبخ اكلات سريعه ، طبخ اكلات رئيسية ، 

أكمل القراءة

طريقة طبخ البامية باللحمة على الطريقة المصرية

طريقة عمل البامية المصرية

طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة المصرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة اسمحولى اصدقائى اقدم ليكم طريقة الباميه الكل بيحبها البامية المصرية بالطماطم  واللحمه وصفة اطباق رئيسية و اكلات سريعة من مطبخ حوريات اليك طريقة عمل البامية المصرية بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها وشاركينا تجربتك
وقت التحضير:  ١٠ دقيقة
وقت الطبخ:  ٤٠ دقيقة
عدد الوجبات : ٤ أشخاص
تصنيف طبق البامية اكلات مصري : اطباق رئيسية ، طريقة طبخ اكلات ، تعليم الطبخ يالخطوات ، 

مقادير البامية المصرية
١ كيلوغرام بامية ( متنظفه تشيلى البوز والراس بطريقه دائريه)
١ كيلوغرام لحم، شقف
٧٥٠ غرام طماطم، مضروبة فى الخلاط ومتصفية
٢ ملعقة صغيره ثوم، مفروم
٣ ملعقة كبيرة سمن 
ملح وفلفل أسود حسب الذوق 
يصله متوسطه متقطع قطع صغيره
طريقة تحضير البامية المصرية
١. في قدر نضع سمنة وبعدين البصله واول ماتدبل نضع الثوم نشوحو حتى يصبح لونه ذهبي.
٢. نضيف الطماطم واللحمة، نضعها حتى تتسبك وتبقى ثقيلة، إذا وجدتي اللحمة لسى ناشفة، أضيفي مياه ، إتركيها حتى تدخوال اللحمه فى النضج

٣. إغسلي البامية جيداً، أضيغيها على القدر ثم أضيفي كوب ماء، إتركيه يتسبك إذا بقيت البامية ناشفة أضيفي كوب ماء، أضيفي الملح والفلفل ومكب مرقة اللحمه وبالهنا.

اقتراحات البامية المصرية
الاحسن ماتسيبها لما تتهرى وياسلام لو تكليها تانى يوم كل لما تبات تبقى رائعة مع الرز كمان يالسلام

أكمل القراءة

طريقة عمل كريمة تزيين الكيك

المقادير ::

• ثلاثة أرباع كأس من الحليب البارد جدا.

• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.

يوجد الجيلاتين في الاسواق على الأرفف بجانب المواد المستعملة في تحضير الحلويات والمخبوزات مثل الدقيق والبكينج باودر وما شابه، ولكن في حال عدم حصولك عليه يمكنك استبداله بجيلاتين ذو نكهة ولكن لونه فاتح مثل جيلاتين الليمون مثلا ولكن ربما لاحظت اختلاف في الطعم قليلا.

• ربع كأس من الماء البارد.

• ربع كأس من السكر البودرة.

• بياض ثلاثة بيضات.

طريقة التحضير ::

1. نحضر البياض من ثم نقوم بخفقه حتى يتضاعف حجمه ويصبح هشا.

2. نضيف بعد ذلك الفانيلا ونستمر بخفق البياض على السرعة العالية بالخفاقة الكهربائية.

3. نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يصبح لدينال خليط كريمي.

4. نضع الخليط الكريمي بالثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ويبرد بالكامل.

5. نحضر ربع كأس الماء من ثم نضع الجيلاتين ونحرك حتى يذوب الجيلاتين، من ثم نحضر الحليب ونضعه على النار حتى يسخن، بعد ذلك نحضر الجيلاتين ونضعه مع الحليب مع الخفق على سرعة عالية بالخفاقة البكهربائية حتى يصبح لدينا خليط متماسك نوعا ما.

6. من ثم نضع هذا الخليط بالثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك تماما.

7. نحضر خليط الكريمة مع خليط الحليب والجيلاتين ونخلطهم مع بعضها البعض، نحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق الخليطين ليتجانسو بالكامل على سرعة عالية ليصبح لدينا خليط كريمة الخفق ذات القوام الكثيف واللذيذ و المميز التي تستعمل لتحضير جمبيع أنواح الحلويات و الجاتو بأشكاله وأنواعه.

8. نضع الكريمة بالثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الاستعمال.

وصحتين وعافية.

أكمل القراءة

طريقة طبخ كفته الدجاج بالصلصه مع مكرونه اسباجتى

طريقة عمل كفته الفراخ بالصلصه ومكرونه اسباجتى

طبخ كفته الدجاج بالصلصه ومكرونه اسباجتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة 

اسمحولى اقدم لكم اليوم طريقة عمل الدجاج بطريقة الكفتة مع الصلصة المكرونة 

الاسباجتى أكلة لذيذه من الأكلات السهله و السريعه , و بتدفى جدا ً فى الشتاء 

خصوصا ً بليل و تقدرى تستمتعى بيها بأكتر من طريقه منها الاسباجتى بكفته الفراخ 

الكمية تكفي:4 أشخاص

وقت التحضير:15 دقيقة

وقت الطهي:30 دقيقة

المقادير:لعمل كفتة الفراخ بالصلصة 

صدر فرخه 

 بصله متوسطه

 قرن فلفل اخضر ممكن حامى لو بتحبى الشطه

شوية كسبره وشبت بهارات (ملح , فلفل اسمر , جنزبيل , قرفه , كمون كسبره 

ناشفه , بهارات لحمه ) من كل البهارات دى نصف معلقه صغيره ودى

مكونات الصلصة 

نفرم 3 فصوص توم 

3 حبات طماطم مضروبه فى الخلاط ( 2 ملعقة صلصة) 

تحضير طهى الكفتة الدجاج 

حنفرم كل ده مع بعضه فى الكبه وبعد الفرم لو حسيتى انها لينه بتلزق فى ايدك حطى 

شوية بقسماط وقلبيها فى بعض كويس وبعدين كوريها زى كده

وبعدين عفرتها بالدقيق كده 

الطبخ: 

وبعد كده حمرتها فى الزيت

عمل الصلصه حنجيب حله على النار ونحط شوية زيت ونفرم 3 فصوص توم 

ونحمرهم وننزل عليهم بطماطم معصورين ومعلقتين صلصه لحد ما يتسبك ونحط 

نص معلقه صغيره فلفل اسمر وبهارات لحمه وشوية ملح صغيرين و حنزود شوية 

مايه صغيرين وبعدين نحط الكفته ونقلبها ونهدى النار عليها اوى ونسبها عشر 

دقايق 

وبعدين نطفى وكده تبقى استوت 

طريقة عمل المكرونه 

حنسلق المكرونه ونحط فى المايه شوية ملح وشوية زيت وبعدين نصفيها ممكن 

تقديميها علطول وعليها الكفته بس انا بحب اطعمها يعنى بجيب حله على النار واحط 

معلقة سمنه صغيره وشوية زيت صغيرين واحمر فيهم فص توم مفروم ناعم اوى 

وانزل بالمكرونه وشويه فلفل اسمر صغيرين واقلبها وهى النار

وبعدين احطها فى طبق التقديم واحط عليها الكفته وشوية بقدونس 

ملحوظه 

ممكن نقدم الكفتة الدجاج بالصلصه مع الارز الابيض

تصنيف طبق كفتة الدجاج بالصلصة : اطباق رئيسية ، طبخ اكلات جديده ، طرق

طبخ بالخطوات

أكمل القراءة

المملحات يجي لذيذ بزااااف وخفيف نتمنى تجربوه

بسم الله الرحمان الرحيم

هاد النوع من المملحات يجي لذيذ بزااااف وخفيف نتمنى تجربوه

*المقادير 

-1 عجينة مورقة Pate feuilleté 

-4 شرائح من سمك السلمون المدخن Saumon fumé ممكن عمل أي نوع من السمك أو الإكتفاء ب thon

-8 حبات جبن كيري fromage kiri

-القليل من الخيار المخلل cornichon 

-شوي قزبر مقطع 

-القليل من الملح 

ا-لقليل من الفلفل الأسود ابزار

-أصفر بيضة لذهن والقليل من الجنجلان

*الطريقة 

-نخلط الفروماج مع القزبر والكورنيشو ملح ابزارحتى نحصل على خليط كريمي 

-نأخد العجين المورق نسرح في الوسط الخليط نتاع الفروماج نأخد saumon نقطعو ونعملو الفوق ونقص أطراف العجين بالسكين ونغلف به الحشوة حتى نكمل من كل الشرائط من بعد ندهن بأصفر البيض ونرش الجنجلان ندخلها الفرن 180° حتى تتحمر مزيان وبالصحة والراحة

أكمل القراءة

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالخطوات الصحيحه

الطريقة الصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر

الطريقة لتخليل الزيتون الأخضر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة 
يقبل الكثيرون على تناول مقبلات الطعام والتى من أبرزها المخللات، التى تهتم ربات البيوت بتحضريهم فى المنزل لضمان نظافتهم وقلة تكلفتهم بالمقارنة بالتى تشترى جاهزة، كما تحرص الأسر المصرية على إضافة طبق المخلل لمائدة الطعام كونها حافز لفتح الشهية لدى أفراد الأسرة.
الطريقة السهلة لصنع الزيتون الأخضر المخلل يحضر بسهولة ويمكن الإحتفاظ به طوال العام.
تحضير الزيتون الأخضر
أولاً المقادير
كيلو من الزيتون الأخضر.
مقدار من الماء.
نصف كيلو من الليمون
كمية من الملح الخشن.
مقدار كوب كبير خل أبيض.
عدد 3 فصوص ثوم.
عدد خمس حبات متوسطى الحجم من الفلفل الأحمر الحار.
مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
تجهيز وعاء زجاجى للتخليل.
طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر
خطوات تخليل الزيتون
يتم غسل الزيتون بطريقة جيدة، ووضعه فى إناء به كمية من الماء تغطيه لمدة ثلاث أيام، وخلال الأيام الثلاث يتم تغيير المياة يومياً، ثم بعد ذلك تحضر نصف كمية الليمون وتضرب فى الخلاط أما نصف كمية الليمون المتبقية فتقطع بقشرها حلقات.
يتم إحضار برطمان التخليل ويوضع بداخله طبقة من الزيتون وفوقه طبقة من الملح وطبقة من الليمون الشرائح والفلفل المقطع حلقات بالتساوى حتى الإنتهاء من الكمية كلها، بعد ذلك يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل، ويغلق البرطمان جيداً ولا يعاد فتحه إلا بعد 3 أسابيع، للتأكد من استواء الزيتون وتشبعه من الخل والليمون حتى يعطى المذاق المطلوب.

تصنيف تخليل الزيتون : سلطات ، مقبلات ، طبخ اكلات جديدة ، 

أكمل القراءة

طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالخطوات الصحيحه

الطريقة الصحيحة لتخليل الزيتون الأخضر

الطريقة لتخليل الزيتون الأخضر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة 
يقبل الكثيرون على تناول مقبلات الطعام والتى من أبرزها المخللات، التى تهتم ربات البيوت بتحضريهم فى المنزل لضمان نظافتهم وقلة تكلفتهم بالمقارنة بالتى تشترى جاهزة، كما تحرص الأسر المصرية على إضافة طبق المخلل لمائدة الطعام كونها حافز لفتح الشهية لدى أفراد الأسرة.
الطريقة السهلة لصنع الزيتون الأخضر المخلل يحضر بسهولة ويمكن الإحتفاظ به طوال العام.
تحضير الزيتون الأخضر
أولاً المقادير
كيلو من الزيتون الأخضر.
مقدار من الماء.
نصف كيلو من الليمون
كمية من الملح الخشن.
مقدار كوب كبير خل أبيض.
عدد 3 فصوص ثوم.
عدد خمس حبات متوسطى الحجم من الفلفل الأحمر الحار.
مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
تجهيز وعاء زجاجى للتخليل.
طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر
خطوات تخليل الزيتون
يتم غسل الزيتون بطريقة جيدة، ووضعه فى إناء به كمية من الماء تغطيه لمدة ثلاث أيام، وخلال الأيام الثلاث يتم تغيير المياة يومياً، ثم بعد ذلك تحضر نصف كمية الليمون وتضرب فى الخلاط أما نصف كمية الليمون المتبقية فتقطع بقشرها حلقات.
يتم إحضار برطمان التخليل ويوضع بداخله طبقة من الزيتون وفوقه طبقة من الملح وطبقة من الليمون الشرائح والفلفل المقطع حلقات بالتساوى حتى الإنتهاء من الكمية كلها، بعد ذلك يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والخل، ويغلق البرطمان جيداً ولا يعاد فتحه إلا بعد 3 أسابيع، للتأكد من استواء الزيتون وتشبعه من الخل والليمون حتى يعطى المذاق المطلوب.

تصنيف تخليل الزيتون : سلطات ، مقبلات ، طبخ اكلات جديدة ، 

أكمل القراءة

بالصور للحصول على نكهة أي فاكهة بالعصير إليك طريقتي دون الحاجة باغورت أو نكهات وبمكون موجود في كل البيوت

بالصور للحصول على نكهة أي فاكهة بالعصير إليك طريقتي دون الحاجة باغورت أو نكهات وبمكون موجود في كل البيوت

السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت

إذا كنت تريدين ان تحصلي على نكهة أي فاكهة في العصير كالفراولة أو الخوخ او المشمش أو غيرها أقدم لك طريقتي السهلة وبمكون موجود في كل البيوت

كل ما تحتاجينه هو إضافة ملعقة كبيرة من مربى أي فاكهة تريدين إضافتها لعصيرك سواء  مربى الفراولة أو التفاح أو الخوخ أو غيرها وتقومين بطحنه مع الفواكه الاخرى والقليل من السكر بما أن المربى يحتوي على السكر وبالتالي تمتعي بعصير بنكهتك المفضلة دون الحاجة لإضافة نكهات أو ياغورت وبمكون موجود في كل البيوت وهو المربى.

أكمل القراءة

جديد مسمن ساندويش معمر رااائع بالطريقة المصورة

السلام عليكم 

ساقدم لكم اليوم مسمن سندويش لغداء أو عشاء خفيف 

عجين المسمن زلافة فورص وجوج زلايف فينو ملح وشوية من 

العسل نعجنو مزيان وندير كويرات نسرحهوم وندهن بالقليل من الزبدة والزيت ونرش شوية منالفينو تطوى بحال المسمنة ونطيبها من جهة واحدة

الحشوة: نشحر بصلة والفلفلة حمراء وخضراء مع الملح حتى تنزل الخضر ونزولو نضيف التون والزيتون اخضر والمعدنوس

ناخد المسمن الي طيبنا غير واحد الجهة ندهنها بالبيض وندير شوية الحشوة والفرماج سندويش ونحط مسمنة اخرى الوجه 

ونضغط على الجوانب باش ايلصقو ونكملهم الطياب.

أكمل القراءة

حريشات الطون والبصلة معجونين بالماء بدل الحليب لذاد بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم 

3 كيسان سميدة رقيقة

كأس سميدة غليضة 

2 م ك حليب بودرة 

ملح 

1 م ص خمارة الحلوة 

قبصة خميرة الخبز 

نبسبسوها بملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ والزيت اللي صفينا من الطون لي بغاها منسمة وكتجي صراحة ألذ 

نضيف الطون مصفى والبصل مقطع رقيق والربيع 

نجمعوها بالماء تكون شوية مرخوفة ونخليوها ترتاح 5 دقائق 

نذهنو قالب صغير ونرشوه بالسميدة 

ناخدو كويرات نكرصوهم فيه ونقلبوهم في المقلة يطيبو من الجهتين 

وبالصحة والراحة 

أكمل القراءة

عصير سحري ينقي الدم من السموم ويحمي من السرطان

بسم الله الرحمان الرحيم

عصير سحري ينقي الدم من السموم ويحمي من السرطان 

يعتبر الخيار أحد أعضاء الأسرة النباتية القرعية، جنبًا إلى جنب مع الكنتالوب والشمام والبطيخ، حيث يتكون من 95 في المائة من الماء، وهو بطبيعته يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والصوديوم، لعصير الخيار العديد من الفوائد الصحية التي يجهلها الكثيرون.

إن عصير الخيار له العديد من الفوائد الصحية، حيث إن احتواءه على نسبة عالية من البوتاسيوم، يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، كما يساعد على تخلص الجسم من أملاح الصوديوم الزائدة، كما أن احتواءه على نسب عالية من مضادات الأكسدة يساعد على الحد من الإصابة بالسرطان.

وأضاف أن عصير الخيار يحتوى على نسب عالية من الألياف، الأمر الذي يسهم بفاعلية في تحسين عملية الهضم، وإخراج الفضلات والتخلص من الإمساك، كما يساعد على تطهير الجهاز البولي وتنظيف المثانة والكلي من الشوائب والترسبات، ويعمل على طرد السموم عبر البول وتنقية الدم من السموم.

وعصير الخيار يلعب دورًا فعالا في التخلص من الصداع وبناء العظام وحماية المخ من المشاكل العصبية، كما يساعد في خفض نسبة السكر في الدم وينتج الأنسولين لمرضى السكري، كما يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.

أكمل القراءة

نصيحه اليوم فى الطبخ عن الطماطم المعلبه

تحتوى صلصه الطماطم المعلبة تحتوي على الكثير من الملح .. 

تجنبيها واستعملي الطماطم الطازجة

أكمل القراءة

كيش لذيذ بالتونة محمر في الفرن.. جربيه

المقادير :

العجينة:

200غ أبيض دجاج مقطع مكعبات
100غ تونة مفتتة
100غ زيتون أسود منزوع النواة
نصف ربطة معدنوس مقطع
1 علبة صغيرة فطر
1 بصل مبشور
100غ جبن غرييار
20غ زبدة
3 ملاعق كبيرة كريمة طازجة
50غ جبن أبيض
3 ملاعق طبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
1 قرصة جوزة الطيب ( كوزة)
ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير :

1. في مقلاة ضعي الزيتون و البصل ،ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ملح و أضيفي الفلفل الأسود. أضيفي بعد ذلك الفطر تم حركي كل هذه المكونات لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء ضعي التونة ،الزيتون الأسود المقطع، المعدنوس، الجبن الأبيض وجبن غرييار.

3. أضيفي خليط الدجاج ،عصير الليمون ،جوزة الطيب و الكريمة الطازجة و أخلطي جيدا.

4. في مول خاص بالتارتة مدهون بالزبدة أبسطي ورقتين من العجينة ادهنيها بالزبدة الذائبة. كرري العملية ثلاث مرات (6 أوراق).

5. أفرغي الخليط على قاع التارتة.

6. زيني الخليط بباقي الجبن المبشور و أدخليها الفرن.

أكمل القراءة

كراتان من مطبخي بمكونات بسيطة هائل

المقادير :

حبتان بادنجال 

حبتان فلفل حلو 

3 حبا بطاطس كبيرة الحجم 

الجبنة الخاصة بالساندويش 

جبن مدزاريلا 

بيشاميل 

الطريقة : 

نقطع البطاطس مكعبات صغيرة ونقوم بقليها ثم نرش عليها القليل من الملح .

نقطع البادنجال ونقوم بقلية ونرشه بعدها بالملح.

نقوم بشوي الفلفل وتنقيته وتقطيعه مربعات ونرشه أيضا بالملح.

ندهن صينية بالزبدة ثم نضع طبقة من البطاطس فوقها البادنجال ثم الفلفل وطبقة أخيرة من البطاطس المتبقية .

وطرب البيض ثم نصبه فوق المقادير ثم نبسط الجبنة المربعة ثم البيشاميل وأخيرا الموتزاريلا وندخلها الفرن حتى تطهى جيدا .

أكمل القراءة

طريقه عمل صينية الدجاج بالزبادى لمتبعى الريجيم

المقادير

• 1 كوب زبادى
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة
• 4 صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد

التحضير اتبعى الخطوات التااليه :

1. إخلطى الزبادى والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة فى وعاء صغير.
2. ضعى صدور الدجاج فى طبق زجاجى. أضيفى خليط الزبادى فوق الدجاج وغطيه جيداً.
3. غطى الطبق، وإتركيه ليتشرب التتبيلة فى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
4. ضعى الدجاج فى صينية خبز بايركس، أضيفى بعض من مزيج الزبادى فوق الدجاج.
5. إخبزى الدجاج فى فرن بحرارة 200 درجة مئوية وإتركيه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 70 درجة مئوية

أكمل القراءة

بالصور حضرى البقلاوة بالشوكولاته بكل سهوله وبالهنا

نقدم لكم اليوم اكله شهيه وبسيطه من أشهى الحلويات وهى البقلاوه بالشكولاته وربنا يستر على الدايت



المكونات :



- 450 غرام عجين فيلو

- 250 غرام زبدة مذوّبة

- كوبان بندق مطحون

- ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة

- 150 غرام شوكولاتة سوداء مفرومة فرماً ناعماً



طريقة الطهى :



- لتحضير الحشوة، اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.

- لتحضير البقلاوة، إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.

- غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة.

- ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجينة.

- افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين.

- ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. كرري هذه الخطوة 3 مرّات.

- ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة.

- قطّعي البقلاوة وأخبزيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

- خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.

- أخرجي البقلاوة من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات قبل التقديم.

أكمل القراءة

سلطة الأرز و الفلفل بسيطة و لديدة

سلطة الأرز و الفلفل بسيطة و لديدة

سلطة الأرز و الفلفل بسيطة و لديدة

مقادير سلطة الأرز و الفلفل بسيطة و لديدة

250 غ رز مسلوق 

فلفلة حمراء و خضراء و صفراء

طريقة تحضير سلطة الأرز و الفلفل بسيطة و لديدة

1 - نقطع الفلفل إلى نصفين و نزيل النواة ( الزريعة ) و نقطعها قطع صغيرة و رقيقة

2 - نضعها في طنجرة و نضيف زيت المائدة حوالي 3 ملاعق كبيرة

ثم نضيف الملح و حبة من ضامة البنة

نضعها فوق النار لتتقى قليلا مع التحريك ثم ننقص من النار ونغطي الطنجرة

ونترك الفلفل ينضج لمدة 5 دقائق

3 - بعد دلك نضيف الرز  ، كما قلنا مسلوق في الماء مع القليل من الزيت و الملح 

و نحرك ليندمج الرز مع الفلفل لبضع ثواني و نطفئ النار و نستمر في 

التحريك لمدة قليلة

ملاحظة : ممكن أن نشوي الفلفل ثم نقليها قليلا

4 - نصب السلطة في طبق التقديم و نزينها حسب الرغبة و نقدمها 

بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

طورطة باردة سهلة و اقتصادية

طورطة باردة سهلة و اقتصادية

طورطة باردة سهلة و اقتصادية

مقادير و طريقة تحضير طورطة باردة سهلة و اقتصادية

الطبقة الاولى

1 - نطرب 2 بيضات مع 100 غ سكر سنيدة جيدا حتى يصبح اللون أبيضا

و نضيف قطرات من الحليب للتخلص من رائحة البيض

2 - نضيف بعد دلك 100 غ دقيق أبيض مغربل و القليل من خمارة الحلوى

و الكاكاو و نطرب الخليط جيدا إدا كان الخليط ثقيلا نضيف القليل من الماء أو الحليب

3 - نضع الخليط في قالب و ندخله الفرن حوالي 10 دقائق ، نخرجه 

و نزيل الطبقة الاولى ، و نضع عليها الاطار و نسقيها و نتركها جانبا

 الطبقة الثانية

1 - نقطع الموز على شكل دوائر و نضيف له عصير الحامض و نطحنه
مع نصف لتر حليب و سكر سنيدة و 2 فلان عادي و ملعقة كريم باتيسيير أو نشا
2 - نضع الخليط في كاسرول و نغليه على نار هادئة مع التحريك المستمر
3 - نصبه على الجينواز و ندخله المجمد ليتماسك و نخرجه

 الطبقة الثالثة
1 - نضع طبقة من الشكلاط المذاب في حمام مريم ( اختياري )

2 - ثم نضع طبقة من البيسكوي المرطبة في الحليب

الطبقة الرابعة

1 - نطحن نصف لتر حليب مع حبات من فاكهة حسب اختياركم

و 2 فلان بنكهة الفاكهة المستعملة أو فلان عادي

و ملعقة كريم باتيسيير و سكر سنيدة

2 - نغلي الكل مثل الطريقة السابقة و نصب الخليط فوق طبقة البيسكوي

3 - ندخل الاطار للمجمد لتتماسك المكونات فقط و نخرجه

الطبقة الأخيرة

1 - نخلط عصير البرتقال مع كريم باتيسيير أو نشا و السكر و الفلان

ثم نغلي الكل و نصبه فوق الطبقة الاخرى

 2 - ندخل الاطار للثلاجة لتتماسك الطورطة و نخرجه

3 - نزيل الاطار و نزين الطورطة حسب الرغبة و نقدمها باردة

بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

حلوة اقتصادية جدا و سهلة التحضير

حلوة اقتصادية جدا و سهلة التحضير

حلوة اقتصادية جدا و سهلة التحضير

مقادير حلوة اقتصادية جدا و سهلة التحضير

125 غ زبدة بحرارة المطبخ

نصف كاس كوك ( جوز الهند )

كاس ماعامرش بودرة السكر ( السقيل )

نصف كاس زيت

نصف خمارة الحلوى

نصف ساشي فاني

ساشي كاكاو

قبصة ملح

دقيق حسب الخليط

للتزيين

سكر سنيدة

شكلاط ابيض و اسود

طريقة تحضير حلوة اقتصادية جدا و سهلة التحضير

1 - في اناء التحضير نضع الزبدة و قبصة الملح ثم نفرك الزبدة بالاصابع

نضيف الزيت و نخلط جيدا باليد ثم نضيف السكر و نخلط جيدا

ثم نضيف الكوك و نخلط و نضيف الخمارة و الفاني و نخلط جيدا

في الاخير نضيف الدقيق تدريجيا حتى تتجمع العجين

نقسم العجين إلى نصفين ، نحتفظ بالاول و نضيف الكاكاو إلى النصف الثاني

نخلطه جيدا ليندمج الكاكاو مع العجين

2 - نشكل كويرات من العجينين نضغط عليها قليلا باليد 

و نمرر الوجه في سكر سنيدة ثم نضعها في اليد

 و نضغط على الوجه بطابع على شكل وردة 

3 - نصففها في صفيحة الفرن و ندخلها لتتحمر قليلا من الاسفل

 ثم نشعل الاعلى لتتحمر أيضا فهي لا تحتاج إلى طبخ كثير

4 - نذيب الشكلاط الاسود و الابيض لتزيين الحلوى

بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

كريمة الحامض الطبيعية لتزيين الطرطات

كريمة الحامض الطبيعية لتزيين الطرطات

كريمة الحامض الطبيعية لتزيين الطرطات

مقادير كريمة الحامض الطبيعية لتزيين الطرطات

كأس كبير عصير الحامض

200 غ زبدة بحرارة المطبخ

قشرة حامضة ( الجزء الاصفر فقط )

250 غ سكر سنيدة

4 بيضات

طريقة تحضير كريمة الحامض الطبيعية لتزيين الطرطات

1 - على نار هادئة نضع كاسرول و نصب فيها عصير الحامض

و السكر و قشرة الحامض ثم نحرك حتى يذوب السكر

2 - نضيف البيض و نحرك بسرعة و باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبا

المهم في تحضير هذه الوصفة هو التحريك المستمر للمكونات

بعد دلك نزيل الكاسرول من فوق النار و نستمر في التحريك لمدة 3 دقائق

سنلاحظ أن الكريمة بدأت تتماسك و تبرد قليلا

3 - نترك الكريمة ترتاح لمدة 10 دقائق و تبرد ( تأخد حرارة المطبخ )

4 - بعد دلك نضيف الزبدة تدريجيا و لكن مع التحريك الجيد لتذوب

و تنسجم مع باقي العناصر و تصبح الكريمة متجانسة

5 - نغطي الكاسرول ببلاستيك غذائي و ندخل البلاستيك ليغطي سطح الكريمة

لكي لا تتكون لدينا قشرة و نحتفظ بها في الثلاجة إلى حين الاستعمال

حيث ستصبح متماسكة أكثر

بالصحة و الراحة

أكمل القراءة

أطباق عاشوراء بطريقة رائعة

 أطباق عاشوراء بطريقة رائعة

 أطباق عاشوراء بطريقة رائعة

نقدم لكم طرق رائعة لتزيين أطباق عاشوراء بمختلف الفواكه الجافة و المعسلة و الحلويات

إليكن الصور

بالصحة و الراحة

أكمل القراءة