بالصور مقادير وطريقة تحضير كوكيز بالشوكولاطة روعة

بالصور مقادير وطريقة تحضير كوكيز بالشوكولاطة روعة

المقادير

50 غرام شوكولاطة مقطعة لقطع صغيرة

ملعقة صغيرة قهوة بودرة

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملاعق كبيرة زيت

3 ملاعق كبيرة سكر خشن

راس ملعقة صغيرة خميرة كيماوية

300 غرام دقيق

بيضة واحدة

الطريقة

نمزج الكل جيدا ونضيف الشوكولاطة في النهاية ثم نشكله كويرات مسرحة ونضعه في قالب الفرن ثم يطهى.

بالصحة والراحة.

أكمل القراءة

طريقة تحضير ستيك مع صلصة المشروم

المقادير



- 4 قطع سميكة من لحم الستيك



- كوب من الخلّ



- كوبان من الزبدة



- ملعقة صغيرة من البصل المفروم



- 3 ملاعق كبيرة من شرائح المشروم أو الفطر



- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون



- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر



- نصف ملعقة صغيرة من الريحان



- رشة فلفل



- ملعقة كبيرة من الدقيق



- ملعقة كبيرة من الماء



- 4 ملاعق كبيرة من الكريما



- نصف كوب من معجون الطماطم



- كوب مستردة حسب الرغبة







طريقة التحضير



- انقعي قطع لحمة الستيك السميكة في صينيّة بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والرّيحان.



- دقّي قطع اللحم السميكة بواسطة مطرقة اللحم إلى أن تتمدّد أنسجتها وتتشرّب البهارات.



- توضع بعد ذلك قطع اللحم مع الخل في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لعدة ساعات لتتشرب الخل فتصبح أنسجتها طريّة.



- ضعي الزبدة في مقلاة واسعة على النار مع قليل من زيت الزيتون إلى أن تذوب الزبدة.



- ضعي قطعة أو اثنتين من اللحم في المقلاة وبعد 3 دقائق اقلبي القطع على الجهة الأخرى.



- اتركي القطع على نار قويّة نحو 5 دقائق إلى أن تنضج.



- أتركي

قطع اللحم المقلية جانباً، وضعي البصل المفروم في المقلاة نفسها وقومي

بتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثم أضيفي الدقيق إليه واخلطيهما.



- يضاف الماء مع التقليب ثمّ المشروم ومعجون الطماطم والمسطردة.



- أضيفي الكريما وحركي الصلصة إلى أن تغلي لدقيقتين.



- ضعي قطع الستيك في طبق التقديم وقومي بتوزيع صلصة المشروم حوله وقدّميه مع خضار السوتيه المطهيّة على البخار إلى جانبه.

أكمل القراءة

طريقة تحضير كيكة الفستق

المقادير



11/4 كوب دقيق



¾ كوب فستق مطحون



3 بيض



¾ كوب حليب دافئ



¾ كوب سكر



½ كوب زيت



2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر



رشة ملح



1 ملعقة صغيرة فانيليا



علبة حليب مكثف محلى



فستق حلبي مفروم خشن



طريقة التحضير



يخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر، ثم يضاف إليهم الفستق الحلبي المطحون وتخلط المكونات سوياً مرة أخرى وتترك جانباً.



في وعاء آخر بخفق البيض مع الفانيليا جيدا، ثم يضاف السكر والزيت مع متابعة الخفق.



يضاف الحليب الدافئ للمزيج تدريجيا مع متابعة الخلط.



من ثم يضاف إلى المزيج خليط الدقيق والفستق، مع استمرار الخفق حتى تندمج جميع المكونات.



تسكب المكونات في صينية وتدخل الى الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضج.



أخرجيها من الفرن واتركي الكيك حتى يبرد.



يزسن الوجه بالكريما الجاهزة أو بالحليب المكثف المحلى ويرش الوجه بالفستق الحلبي.

أكمل القراءة

مربى الجزر سهل التحضير

المقادير

2 كيلو جزر مبشور

1 كيلو سكر

2 كوب عصير برتقال

2 عيدان قرفه

شوية القرنفل مطحون

عصير 3 ليمونات

التحضير

اغسلى الجزر و نقشره و نبشره بالمبشره(نحكوه)

ضعى الجزر في اناء و نضع عليه عصير البرتقال و السكر علي نار متوسطه

سنلاحظ ان الجزر بعد الغليان قل حجمه و زاد مائه

اتركيه علي نار هادئه مع التقليب باستمرار كل فتره حتي يستوي الجزر ويبدأ ينشف من مائه

ضعى عيدان القرفه والقرنفل (ولا تكثري منها حتي لا يسود لون المربي) وعصير الليمون مع التقليب المستمر حتي يبدأ في التماسك وبالصحة

أكمل القراءة

بتزا رولي ذوق ومذاق

بيتزا رولي

كيسان فرينة + 5مغارف زيت+ 3 مغارف لحظة+ ملح + خميرة+ مغرف سكر و تعجينها بالماء و تخليها تخمر

و الصوص تحضري بصل و طماطم ملح و فلفل و فلفل احمر و كفتة و شوية فلفل حلو و ططماطم مصبرة و تخليهم ختى لي يطيبو تكونشوية المرفة عافدة خليها تبرد

حلي العجينة دائرة و فرغي فوقها الصوص و زيتون اسود مقطع و اخضر و فرماج رابي و من بعد رولي العجينة و حطيها في سني و دهنيعا بالبيض و زوقيها بالسانوج خليها تخمر شوية و طيبها في فرن مسخن

أكمل القراءة

مقادير غريبة رقائق اللوز روعة في المذاق

مقادير غريبة رقائق اللوز روعة في المذاق

المقادير

ربع كيلو زبدة

ربع كيلو سكر ناعم

2 أكواب زيت

4 بيضات

21 غرام خميرة كيماوية

فانيلا

الدقيق حسب الخليط

للتزيين

رقائق اللوز

أبيض بيض

الطريقة

نمزج الكل ثم نشكله كويرات ونمرره في أبيض البيض ثم رقائق اللوز

يدخل الفرن ليطهى ويقدم بالصحة والراحة.

أكمل القراءة

كيك بدون بيض سهل, كيك الفانيليا والبرتقال بدون بيض

المقادير:

اثنين كوب دقيق.

كوب سكر.

كوب وربع عصير برتقال

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

ست ملعقة كبيرة زيت

ملعقة بيكينج باودر

ملعقة كبيرة خل

الطريقة:

– احضري وعاء واخلطي فيه المقادير السائلة جيداً.

– احضري وعاء اخر واخلطي فيه المكونات الجافة.

– ضعي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطيهم مرة أخرى

– قلبي المكونات بالملعقة حتى تختفي تماماً آثار الدقيق.

– ضعي خليط الكيك في قالب الكيك واخبزي في الفرن درجة حرارته 180 حتى تمام النضج.

أكمل القراءة

بالصور والفيديو من مطبخي طاجين الخضر بدون لحم روعة في المذاق واقتصادي

بالصور والفيديو من مطبخي طاجين الخضر بدون لحم روعة في المذاق واقتصادي

المقادير

1 جزرة مقطعة بشكل طولي

1 حبة فلفل مقطع بشكل طولي

1 حبة بادنجال مقطعة بشكل طولي

1 حبة بطاطس مقطعة بشكل طولي

1 حبة بصل مقطعة على أربعة

ورق الغار أي سيدنا موسى

ربع كوب زيت

ربع كوب ماء ممزوج فيه الملح والفلفل أسود

الطريقة

نضع الكل حسب الترتيب في طاجين أي نرص الجزر ثم الفلفل ثم البادنجال ثم البطاطس ثم البصل ثم ورق الغار

نصب الزيت والماء ثم يطهى على نار هادئة

يقدم مرفقا بالسمك أو حسب الرغبة.

بالصحة والراحة.

أكمل القراءة

"الحرشة المحشوة" وبالصــوووووور خطوة خطوة

بسم الله الرحمان الرحيم

"الحرشة المحشوة"

وبالصــوووووور خطوة خطوة

الحرشة

لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى المقادير التالية

كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق

نصف لتر حليب

ملعقة كبيرة من السكر السميد

قليل من الخميرة الطرية

2 اكياس من الخميرة الفورية

20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **

قفصة ملح

بالنسبة للحشو

سنحتاج الى زيتون اسود

و جبن بلدى

الطريقة

ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها

ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى مو كثير و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد

فوق سطح مرشوش كثــــــــــــــــــيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا

و نضع طبقة من الحشو

ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس

ونستمر حتى تنتهى العجين

و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين

أكمل القراءة

مقادير فقاص حار روعة في المذاق للضيوف الراقيين

مقادير فقاص حار روعة في المذاق للضيوف الراقيين

المقادير

4 بيضات

كوب زيت

كوب زبدة

ملح

كوب حليب دافئ

7 غرام خميرة كيماوية

القليل من خميرة الخبز

القليل من الهريسة

ملعقة خردل أي ما يعرف بالموطارد

القليل من الجبن المبشور

القليل من الفلفل أسود

4 جبن مربع

2 فصوص ثوم مفروم

الدقيق حسب الخليط

الطريقة

يمزج الكل ثم يشكل أصابع ويوضع في الفرن حتى يسخن قليلا ونخرجه ونقطعه ثم ندخله الفرن ويقدم بالصحة والراحة.

أكمل القراءة

تعلمي تزيين الكيك بأشكال وأحجام وأنواع مختلفة بالصور

تعلمي تزيين الكيك بأشكال وأحجام وأنواع مختلفة بالصور

السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت

إذا كنتن من السيدات اللواتي لا يتقن تزيين الكيك أقدم لكن اليوم هذه التشكيلة من الصور لتتعلمي كيفية تزيين الكيك بأشكال وأنواع وأحجام مختلفة وحسب رغبة طفلك أو اختيارك أنت وكذا نوع المواد المراد تزيين الكيك بها سواء بعجينة السكر أو عجينة اللوز أو حتى بالشانتيي

أترككن مع الصور وأتمنى أن تنال إعجابكن

أكمل القراءة

بالصور مقادير وطريقة تحضير سابلي بالشوكولاطة بشكل جديد

بالصور مقادير وطريقة تحضير سابلي بالشوكولاطة بشكل جديد

المقادير

ربع كيلو زبدة

7 غرام خميرة كيماوية

7 غرام فانيلا

2 أكواب سكر ناعم

كوب زيت

كوب جوز الهند محمر ومطحون

3حبات بيض

كيلو دقيق

القليل من الملح

للتزيين

شوكولاطة

سويتيز خاص بتزيين الحلويات

الطريقة

نمزج الكل ثم يقطع بمقطع و النصف المقطع يقطع من الوسط

تدخل الفرن لتطهى وعندما نخرجها نلصقها بالشوكولاطة وتزين بسويتيز

أكمل القراءة

طريقة تحضير حلوى التـرايفـل

المكونات

للكاسترد:

• 3 صفار بيض


• 1/4 كوب سكر


• 1 كوب حليب


• 2 ملعقة كبيرة نشا


• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للكيك:

• 1/2 كوب سكر


• 5 بيض


• 1 ملعقة صغيرة فانيليا


• 1/4 1 كوب دقيق


• مربى توت للدهن والتزيين


• شربات (قطر) خفيف


• فراولة مُقطعة إلى أنصاف بالطول


• كريمة لباني مخفوقة


• توت أسود للتزيين

طريقه الطهى

1. يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.


2. يُضاف
   
   الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم يُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20
   
   دقيقة حتى يُصبح الخليط غليظاً (في حالة وجود بعض الكُتل يُمكن استخدام
   
   المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من الكتل).


3. تضاف الفانيليا ويوضع الخليط في حمام ماء مُثلج لخفض حرارته.


4. للكيك


5. يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.


6. يُبطن صاج بلوحة من السيليكون ويُفرش السكر عليها، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يسخن دون أن يتغير لونه أو يسيل.


7. في تلك
   
   الأثناء، يُخفق البيض والفانيليا في وعاء عميق (بواسطة مضرب كهربائي
   
   وباستخدام مضرب السلك) على سرعة متوسطة حتى يُصبح هوائياً.


8. يُضاف السكر الساخن مع الاستمرار في الخفق.


9. يُنخل الدقيق ويُضاف تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.


10. تُرفع حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.


11. يُبطن صاج فرن (مُرتفع الحواف) بورق الزبدة.


12. يُصب خليط الكيك في الصاج المُعد، يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.


13. يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد تماماً، ثم يُقطع إلى نصفين متساويين.


14. يُدهن أحد النصفين بقليل من مربى التوت ويوضع فوقه طبقة الكيك الأخرى (مع الضغط الخفيف حتى تلتصق).


15. يقطع الكيك إلى مربعات صغيرة متساوية في الحجم.


16. توضع طبقة من الكسترد في وعاء تقديم عميق، ثم توضع فوقها طبقة من مربعات الكيك.


17. تُسقى طبقة الكيك بقليل من الشربات (القطر).


18. تُرص شرائح الفراولة على جوانب الوعاء ثم تُوزع طبقة من الكريمة اللباني المخفوقة ويُساوى السطح.


19. يُزين سطح الترايفل بقليل من مربى التوت على شكل بيت العنكبوت عن طريق توزيعها كدوائر رفيعة مختلفة الأحجام ولها نفس المركز، وبواسطة خلة (عود أسنان) يتمسحب جزء من الدائرة الأصغر حتى أكبر دائرة وتكرار ذلك على مسافات متباعدة.


20. يُزين الترايفل بقليل من التوت الأسود، ويُقدم.

أكمل القراءة

طريقة تحضير الستيك بصوص المشروم

المكونات

• نصف كيلو لحمة


• 3 بصل


• 2 فلفل رومي


• 2 معلقة شاي دقيق


• 3 ملاعق زيت او سمن


• ملح و فلفل و خل


• كوب مشروم


• كوب ماء او شوربة


• ملعقة كريمة او قشدة

طريقه الطهى

1. تتبل اللحمة في ملح و فلفل و بصل و قليل خل 3 ساعات.


2. يسخن
   
   الفرن و تشوح اللحمة في السمن حتي يصبح لونها بني غامق حوالي 15 دقيقة -
   
   اثناء التشويح يرش الدقيق علي اللحم و المقلاة و يقلب جيدا اثناء التشويح.


3. تخرج قطع اللحمة من المقلاة و توضع في صينية في الفرن حوالي نصف ساعة.


4. في هذا الاثناء في نفس المقلاة يوضع باقي البصل و المشروم و كوب الماء و الكريمة و الفلفل الرومي و يقلبون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك بعض الشيء.


5. يصب الصوص علي اللحمة بعد مرور النصف ساعة و تقدم مع ارز او مكرونة.

أكمل القراءة

طريقة عمل نافورة الشيكولا

المكونات:

نافورة الشوكولا

٢٢٠غ سكر (ما يعادل كأس الماء)

٤٠٠غ طحين أبيض (يمكن أن تؤخذ منه ملعقتان وتستبدل بالنشا)

٢ملعقة صغيرة بيكينج بودر (خميرة الحلويات)

٢٥٠غ زبدة ذائبة (أو نصف زبدة ونصف زيت أو الكمية كلها زيت)

٤ملعقة كبيرة كريمة سائلة طازجة (كريمة الخفق)

٢ملعقة كبيرة كاكاو

رشة ملح

٥إلى ٦ حبةبيض حسب الحجم

نصف كوب حليب سائل

الجلاصاج

١٥٠غ سكر ناعم

٢بياض بيض

١٠٠غ شوكولاتة ذائبة

الجاناش

٢٠٠غ شوكولاتة مفرومة

٢٠٠ملليلتر كريمة طازجة



طريقة التحضير:

الكيكة

تنخل جميع المكونات الجافة وتترك جانباً

تدهن الصينية ثم ترش بالطحين

يفرق البيض

يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر ويترك جانباً

يخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف الحليب تدريجياً

تضاف الزبدة المخلوطة مع الكريمة دون الإكثار من الخفق وذلك لوجود الكريمة الطازجة

تضاف المكونات الجافة ونخلط

بواسطة ملعقة أو سباتولا نضيف بياض البيض مع الحرص على ترك الخليط إسفنجي

تؤخذ كمية من العجينة وينخل فوقها الكاكاو

نسكب العجينة السادة في الصينية ثم كمية من عجينة الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي كمية العجين (ننهيها بعجينة الشوكولا)

بواسطة شوكة نشكل الكيكة على شكل رخام ثم توضع في الفرن لتخبز على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة

تخرج الصينية من الفرن وتوضع على شبك لمدة دقيقتين ثم نخرج الكيكة من الصينية ونضعها على الشبك لتبرد

تزين بالجلاصاج أو الجاناش حسب الرغبة


ملاحظات

مهم جداً تسخين الفرن قبل وضع الكيكة لتخبز

إستبدال ملعقتين من الطحين بملعقتين من النشا يزيد الكيكة هشاشة

يمكن إضافة الجلاصاج على الكيكة بمجرد إخراجها من الفرن وهذا يجعلها طرية جداً وكريمية أكثر

يمكن إستبدال الكاكاو بالشوكولاتة الذائبة


الجلاصاج:

يخفق بياض البض ثم يضاف السكر الناعم مع الخفق ثم نضيف الشوكولاتة الذائبة


طريقة تجهيز الجاناش:

توضع الكريمة الطازجة في قدر على النار إلى درجة الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف إليها الشوكولاتة المفرومة

نحرك قليلاً دون الإكثار وذلك للإحتفاظ بلمعان الشوكولا

أكمل القراءة

وصفات للتخلص من تشقق الشفاه

موقع نسوة يقدم

وصفات للتخلص من تشقق الشفاه

في فصل الشتاء وحين تصل الرطوبة إلى أقل معدلاتها في الجو ويزداد الجفاف، تجتمع أكثر الأسباب المؤدية لتشقق الشفاه. لا يمكنك إخفاء الأمر، فمظهر تشقق الشفاه يكون واضحاً كما يكون مزعجاً، وأحياناً مؤلماً، لكن يمكنك تفاديه بداية الأمر، ثم علاجه إن حدث.



التعرض المستمر لأشعة الشمس المباشرة، وعادة العض على شفتيك، والتدخين، ونقص الفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية، وبعض العلاجات الطبية المعينة، تعد من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى تشقق الشفاه.



تفادياً لكل ما قد يؤدي لجفاف الشفاه ومن ثم لتشققها ابتعدي عن لعق الشفايف باللسان، وانتبهي لنوع أحمر الشفاه الذي تستخدمينه، فهناك نوعيات ردئية قد تسبب سواد الشفاه مع الأيام. لا تضعي أحمر الشفاه وهي جافّة، أمّا الأهم فهو شرب الكثير من المياه، المحارب الرئيسي لجفاف الشفاه.

أمّا وقد بدأتِ تعانين تشقق الشفاه فواجهيه بكل ما في الطبيعة من مستحضرات..



الفازلين والعسل الطبيعي

ضعي كمية مناسبة من العسل على شفتيك، ثم غطي الشفاه بطبقة من الفازلين واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. فيساعد ذلك على سرعة امتصاص العسل داخل الشفاه وترطيبها. كما تعمل طبقة الفازلين على توفير ترطيب إضافي ومنع العسل من الجفاف. بعد ذلك، قومي بإزالة العسل والفازلين بقطعة نظيفة من القماش. كرري تلك العملية يومياً لمدة أسبوع لتحصلي على نتائج سريعة.



السكر الناعم

قومي بترطيب شفتيك بالماء ثم قومى بوضع سكر ناعم عليها وافركيها بلطف لمدة خمس دقائق، ثم اغسليها بالماء وضعي عليها قليل من العسل. كرري هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع.



زيت الزيتون

استخدمي زيت الزيتون مرتين خلال اليوم على شفتيك لتحصلي على نتائج فعّالة.



الزبادي

ضعي كمية من اللبن الزبادي على الشفاه ثم قومي بفرك الشفاه بفرشاة ناعمة وتكرر هذه العمليه مرة في اليوم.



الخيار

استخدمي شرائح الخيار لتدليك الشفاه برفق، واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم تشطف بالماء جيداً، لنعومة وسلاسة الشفاه.



خل التفاح

ضعي قليلا من عصير خل التفاح على شفتيك بواسطة قطنة نظيفة وكرري هذه العملية مرتين في اليوم. يفيد الخل في ترطيب الشفاه وتقشيرها ويجعلها نضرة.



بتلات الورد

انقعي بتلات الورد في القليل من الحليب غير المغلي لعدة ساعات. بعد ذلك، قومي بهرسها جيداً واستخدام الخليط الناتج على شفتيك لمدة 15 دقيقة، ثم تشطف بعد ذلك بالماء البارد.

أكمل القراءة

الكفتة رولي فلفران والشرح والطريقة بالصور

مقادير الكفتة :

بصلة مشلضة، شوية لملح، حيت غادي نستعملو فروماج محكوك،ابزاروكمون،تحميرة،سكنجبير،

شوية خرقوم بلدي، ربيع، ثومة.

غادي نحتاجو ل:

طماطم مقطعة دوائر، بصلة حتى هي، زيت لبلدية، زيتون، فروماج محكوك ومرق أنا حضرتو من:

صلصة طماطم، كمون، ابزار، ربيع، وخلطت معاها زيت لعود.

والطريقة موضحة كيف العادة بالصور.

أكمل القراءة

بالفيديو طريقتي في تزيين طارت بالفواكه روعة

بالفيديو طريقتي في تزيين طارت بالفواكه روعة

السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت

أقدم لكن اليوم بالشرح وبالتفصيل طريقتي في تزيين طارت بالفواكه

أكمل القراءة

خبز الزبدة الشهي

المقادير::

• 4 أكواب من الدقيق.


• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.


• 4 ملاعق كبيرة من السكر.


• ملعقة صغيرة من الخميرة.


• ¾ كوبمن الحليب.


• ½ كوب من الزبدة السائلة.


• 3 بيضات .


• زبدة سائلة، للدهن.

الطريقة التحضير ::

يُخلط كوبان من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.

يُضاف الحليب والزبدة السائلة، ويُعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.

يُكوّر العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.

يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.

يُقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم، مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح مُكَوّرة.

تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُغطى جيداً بورق البلاستيك، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

يُدهن الخبز بقليل من الزبدة السائلة.

يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

يُمكن تقديمه مع قليل من الزبدة والمربى أو العسل.

أكمل القراءة

معمول الطحين بالعجوة ( التمر )

مكونات المعمول:

• 
  

  - 3 كوب طحين.

  
  


• 
  

  - 1 ½ كوب سمن.

  
  


• 
  

  - ¾ كوب سكر بودرة.

  
  


• 
  

  - 3 بيضات.

  
  


• 
  

  - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

  
  


• 
  

  - 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

  
  

مكونات حشو التمر:

• 
  

  - 2 ½ كوب تمر لين (عجوة).

  
  


• 
  

  - 2 ملعقة كبيرة سمن.

  
  


• 
  

  - 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحون.

  
  

طريقة عمل حشو التمر:



1 - تفتح حبات التمر ويزال منها النواة، وتوضع فى وعاء الكبة.



2 - يضاف السمن والقرفة إلى التمر، وتطحن المكونات على سرعة عالية حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً بدون تكتلات.



3 - تدهن اليدين بقليل من الزيت، ويؤخذ ملعقة كبيرة من عجين التمر وتشكل بين راحتى اليد على شكل كرة، وتكرر العملية مع بقية كمية الحشو.



طريقة عمل المعمول:



1 - ينخل الطحين والبيكنج بودر معاً فى وعاء عميق.



2 - يخفق السمن فى وعاء عميق آخر بالمضرب الكهربائى حتى يصبح كريمى القوام.



3 - يضاف السكر البودرة إلى السمن، ويخفق الخليط جيداً حتى يمتزجا جيداً.



4 - يضاف البيض والفانيليا إلى خليط السمن، ويخفق حتى تمتزج كل المكونات جيداً معاً.



5 - يُسكب مزيج السمن مباشرةً على خليط الطحين، ويقلَّبان بالملعقة الخشبية حتى يتكون عجيناً متماسكاً.



6 - ثم يعجن العجين باليد حتى يتجانس ويصبح ناعماً وقبلاً للتشكيل باليد، ثم يغطى الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك جانباً لمدة ساعة.



7 - يُسخن الفرن على حرارة عالية، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.



8 - يشكل العجين على هيئة كريات فى حجم حبة الليمون الكبيرة.



9 - بواسطة أطراف الأصابع، يضغط على كرة العجين من المنتصف بشكل دائرى حتى تأخذ شكل كوب صغيرة من العجين.



10- يُعبأ العجين بكرة التمر، ويُغلق العجين بإحكام على الحشو ويوضع فى القالب الخشبى الخاص بتشكيل المعمول، ثم ترص فى صينية خَبز.



11- يُخبز المعمول فى الرف الأوسط من الفرن لمدة 18 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.



12- يُخرج المعمول من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم.

أكمل القراءة

طريقة تحضير الاستاكوزا

المكونات

• 3 حبات استاكوزا متوسطة الحجم


• 2 ملعقة زيت زيتون


• باقة كرفس


• عصير ليمون


• نصف ملعقة ملح


• ملعقة كمون


• 2 فص ثوم


• ملعقة مستردة


• ملعقة فلفل ابيض


• ملعقة بهار سمك

طريقه الطهى

1. نقوم بعمل التتبيله ووضع الاستاكوزا فيها بعد تقطيعها بالطول وتترك فى التتبيله لا يقل عن ساعتين .


2. ثم نقوم بشويها على الفحم او وضعها بالفرن الى ان تاخذ اللون الذهبى ، ثم تقدم

أكمل القراءة

طريقة تحضير تشيكن بانيه كرسبي

المكونات

• صدور دجاج مخليه


• زبادي + عصير بصل مع الثوم+فيجتار


• بيض + دقيق + كورن فليكس مجروش


• زيت ذره للتحمير


• التوابل : ملح + فلفل ابيض + روزماري + بهار دجاج + حبهان مطحون

طريقة الطهى

1. نخلط المكونات التوابل مع الزبادي مع عصير البصل والثوم.


2. ونترك الصدور فيها لفتره لاتقل عن 3 ساعات.


3. ثم نضعها في الدقيق و البيض و الكورن فيلكس والبقسماط ونحمرها في الزيت الغزير.


4. وتقدم ساخنه مع كاتشب او مسطرده او مايونيز حسب الرغبه.

أكمل القراءة

طريقة عمل اللحم المبخر و محمر

بسم الله الرحمان الرحيم

طريقة عمل اللحم المبخر و محمر

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاتهلحم مبخر ومحمر

المقادير

لحم+ زبدة + زعفران +ملح +خضرالطريقة

يبخر اللحم والخضر ثم يدهن بالزبدة والزعفران ليدخل الفرن ليحمر وبعدها نقدمه

مع الخضر المبخرة في طبق وبالهنا والشفا

اتفضلوا الصور

أكمل القراءة

حلى الكاسترد بالشوكولاته

المقادير::

علبة بسكويت شاي مطحونه

ملعقة طعام شوكولاته بودره

ملعقة طعام سكر بودره

اصبع وربع زبده

4كاس حليب

4ملاعق طعام كاسترد بودره

5ملاعق طعام سكر

الطريقه التحضير ::

يخلط البسكويت والكاكاو والسكر البودره مع بعض وتضاف اليه الزبده ويخلط الجميع ويكبس في قالب التشيز كيك

وبعدها يخلط الحليب والكاسترد والسكر مع بعض

ويوضع على نار هادئه ويقلب باستمرار حتى يثقل قوامه

ثم يصب الكاسترد على البسكويت بهدوء ويترك ليبرد تماما ثم يدخل الثلاجه ويترك لليله كامله فيها

وقبل التقديم يصب القليل من صوص الشوكولاته السائل على سطح الحلى ويساوى بالملعقه ثم يفتح القالب

يمكن تقطيع الحلى الى قطع صغيره وترتب في طبق التقديم وتقدم

أكمل القراءة