المقادير:
- لازانيا 500 غرام أيّ علبة
- جبن موزاريلا مبشور كوب
- سبانخ مسلوق ومفروم 500 غرام
- بصل مفروم فرماً ناعماً 1
- زيت زيتون ربع كوب
- ملح بحسب الرغبة
- ماء مغلي، لسلق اللازانيا بحسب الحاجة
- ماء بارد للازانيا بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البشاميل:
- لبن 5 أكواب
- زبدة 6 ملاعق كبيرة
- دقيق 6 ملاعق كبيرة
- ملح بحسب الرغبة
- جوزة الطيب ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
التحضير:
1- حمّي الزيت وقلّي البصل لـ10 دقائق ثمّ أضيفي السبانخ والملح وقلّبي لمدّة دقيقتين.
2- في قدر، أسلقي اللازنيا في ماء مغلي. عندما تنضج، برّديها في ماء بارد موضوع في وعاء آخر.
3- صفيّ اللازانيا في صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون. ضعي عليها مزيج السبانخ ثمّ ضعي فوقها طبقة ثانية من اللازانيا. كرري العملية حتى الإنتهاء من حشوة السبانخ.
4- حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
5- لتحضير البشاميل: في قدر، ضعي الزبدة والدقيق على نار خفيفة إلى أن يتجانسا فتحصلي على مزيج أصفر اللوّن.
6- أسكبي اللبن وقلّبي لحوالى 20 دقيقة للحصول على مزيج كثيف.
7- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والفلفل الأبيض.
8- أتركي صلصة البشاميل تبرد قليلاً ثمّ اسكبيها فوق اللازانيا.
9- ضعي الجبن المبشور على وجه الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتخّذ لوناً ذهبياً.
10- قدّمي اللازانيا بالسبانخ ساخنة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق