طريقة تحضير لحمة ضاني مشوية

المكونات

• لحمة ضاني مقطعة مكعبات متوسطة الحجم أو “ريش”


• كوب كبير عصير طماطم


• ملعقة صغيرة فلفل أسود


• ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة


• 10 فصوص ثوم


• ملعقة كبيرة خل أبيض


• ملعقة كبيرة كمون مطحون


• 1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم


• 1 بصلة كبيرة


• فلفل رومي أخضر


• نصف فنجان زيت

طريقه الطهى

1. نحضر اللحمة ونغسلها جيداً.


2. نجهز
   
   تتبيلة اللحمة وهي عبارة عن “الزيت + الخل + الكمون+ جوزة الطيب + البصلة +
   
   عصير الطماطم + الفلفل الأسود +الفلفل الأخضر + الثوم + الشطة” ونضربهم
   
   مع بعض في الخلاط.


3. نحضر صينية وندهنها بالخليط ، ثم نبدأ في رص اللحمة في صورة طبقات وبين كل طبقة وطبقة نضع خلطة


4. التتبيل.


5. بعد ما ننتهى من رص اللحمة نضعها وخليط التتبيل في الثلاجة لمدة 3 ساعات، و نخرجها ونشويها على الشواية الكهرباء أو الفحم.