فطائر محشية بالجبن

المقادير ::

4كوب دقيق منخول

3ملاعق خميره فوريه

3ملاعق زبده او سمن

ملعقة ملح صغيره

ملعقة سكر صغيره

ماء للعجن

الحشو ::

جبنه بيضاء

نعناع ناشف

زيتون اسود حسب الرغبه

للتزين:

بيضه وحليب والسمسم

طريقة التحضير ::



نحضر الدقيق المنخول ونضع عليه الملح والسكر والسمنه والخميره

ونضع الماء كميه صغيره بكميه صغيره الى ان يعجن

ياخذ كثير من العجن ونتركه ليخمر ستزداد حجم العجينه

بعد ذلك ناخذ قطعه قطعه ونفردها على الرخامه بعد رش القليل من الدقيق

ناخد قطعة عجين صغيره لان حجمها سيزداد في الفرن

ونحشوها ونقفلها مثل القطايف وندهن البيض والحليب بفرشه ونضع السمسم

ونضعها في صنيه مدهونه بالزيت في الفرن.