شوصون رائع بالطون
شوصون رائع بالطون
مقادير شوصون رائع بالطون
بالنسبة للعجين
500 غ دقيق أبيض
300 غ زبدة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجين
بالنسبة للحشوة
600 غ بصل مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
حبة فلفل أحمر مقطعة
حبة فلفل أخضر مقطعة
ملح و ابزار
علبتان من الطون مصفى
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
120 جبن الموزريلا مقطع
للتزيين
بيضة مخفوقة
100 غ جبن مفروم
طريقة تحضير شوصون رائع بالطون
1 - في اناء نخلط كل من الدقيق ، الزبدة ، الزعتر و الملح
حتى يصير الخليط مرملا
نضيف الماء تدريجيا للحصول على عجين متماسك
ندلكه جيدا
2 - في مقلاة ، فوق نار متوسطة ، نحمر البصل في الزيت
نضيف قطع الفلفل الاسود مع الاستمرار في التحريك
عندما تنضج الخضر نزيلها من فوق النار
3 - نضع خليط الخضر في اناء حتى يبرد ثم نضيف له الطون
ثم البقدونس و الموزريلا
نمزج الكل حتى يتجانس الخليط جيدا
4 - نورق العجين جيدا بالمدلك ثم نقطعه بطابع حلوى دائري الشكل
نملأ نصف الدوائر بالحشوة ونغلق بالنصف الفارغ
أو نشكل الشوصون حسب الرغبة
5 - ندهن الشوصون بالبيض المخفوق و ندخله الفرن الساخن
درجة حرارته 180 إلى أن ينضج و يتحمر
وبعد إخراجه من الفرن مباشرة نرشه بالجبن المفروم
بالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق