بريوات هشاش باللوز و التمر

مقادير بريوات هشاش باللوز و التمر

عقدة اللوز

500 غ لوز مسلوق

250 غ مسحوق السكر ( سنيدة )

50 غ زبدة

قبصة مسكة حرة

3 ملاعق كبيرة ماء الزهر

عجين التمر

300 غ تمر

ربع ملعقة صغيرة قرفة

500 غ ورق البسطيلة

أصفر بيضة مخفوق

زيت للقلي

عسل دافئ

طريقة تحضير بريوات هشاش باللوز و التمر

1 - نطحن اللوز جيدا مع السكر في مطحنة كهربائية

نضيف الزبدة ، المسكة الحرة و ماء الزهر ثم نخلط جيدا

2 - نغسل التمر ، نزيل النواة و نطحنه في مطحنة كهربائية ثم

نضعه في إناء ، و نضيف له القرفة و ندلكه باليدين حتى يصير

متجانسا ثم نحضر منه كويرات صغيرة

3 - نحضر كويرات صغيرة من عجين اللوز ، نجوف وسطها

و نحشوها بكويرات عجين التمر

4 - نقطع ورقة البسطيلة إلى أشرطة طويلة عرضها 5 سم

نضع في أسفل كل شريط كويرة من عجين اللوز و التمر

نثني على شكل مثلث و ذلك بلفه من اليمين إلى اليسار و من اليسار

إلى اليمين

ثم نلصق آخر الشريط بأصفر البيض

5 - نقلي البريوات في الزيت الساخن و نحمرها من الجهتين

ثم نضعها مباشرة في العسل الدافئ ، نصفيها

ونزينها حسب الرغبة إما بالزنجلان أو اللوز مهرمش أو ...

بالصحة و الراحة