مسمن رااائع بالبصل و الجبن
مسمن رااائع بالبصل و الجبن
مقادير مسمن رااائع بالبصل و الجبن
العجين
150 غ دقيق أبيض
150 غ دقيق أصفر
قبصة ملح
ماء للعجن
الحشوة
3 حبات بصل مفروم جيدا
3 حبات جبن مثلث ( يمكن زيادة بعض الحبات )
هريسة ( صلصة حارة )
ملح و ابزار
بقدونس مفروم
زيت المائدة
طريقة تحضير مسمن رااائع بالبصل و الجبن
العجين
1 - نخلط مكونات العجين فيما بينها و ندلك العجين جيدا ثم نشكل
كويرات صغيرة ندهنها بالزيت و نتركها جانبا
الحشوة
2 - في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت و الملح و الابزار
و نترك الكل يتقلى مع التحريك حتى ينضج البصل و يذبل
نطفئ النار و نضيف الهريسة و البقدونس و قطع الجبن المقطع
3 - نبسط كويرة من العجين بالزيت و نضع فيها القليل من الحشوة ثم نطويها
مثل المسمن العادي أي نحصل على مربع
نبسط كويرة ثانية و نضع وسطها الكويرة الاولى المملوءة بالحشوة
ثم نطويها للحصول على مربع
نقوم بنفس الشيء لباقي العجين يعني حشوة لكل 2 كويرات
4 - نبسط مربعات العجين قليلا و نطهيهم من الجهتي في مقلاة ساخنة
بالصحة و الراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق