طريقة تحضير قرع العسل بالبشاميل

المكونات

مقادير الصلصة البيضاء :

• 2 ملعقة كبيرة سمن


• 2 ملعقة كبيرة دقيق


• 2 كوب لبن


• 2 ملعقة كبيرة سكر


• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير صينية القرع :

• 1 كيلو قرع عسلي


• 1/2 كوب سكر


• 2 ملعقة كبيرة زبيب


• 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور


• 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم


• 1 بيضة مخفوقة

طريقه الطهى

1. الصلصة البيضاء : ضعي السمن في إناء على نار هادئة .


2. أضيفي الدقيق، واستمري في التقليب حتى يصفر لونه.


3. اخلطي اللبن والسكر حسب الرغبة، ثم أضيفي الخليط إلى الدقيق بالتدريج مع التقليب السريع حتى لا يتكتل ، يمكنك إستخدام مضرب سلك.


4. ارفعي الإناء من على النار، واتركيه جانباً يبرد، ثم أضيفي الفانيليا.


5. صينية القرع : قشري القرع العسلي، وقطعيه إلى مكعبات .


6. رصيه في إناء في صورة طبقات متتالية مع رش السكر بينها


7. اتركيه جانباً لمدة ساعتين أو حتى يذوب السكر تماماً.


8. ضعي الإناء على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج القرع ويصبح مثل البيوريه . ارفعي الإناء من على النار، وصفيه.


9. اخلطي القرع مع الزبيب وجوز الهند والمكسرات .


10. أضيفي إليه نصف كمية الصلصة البيضاء السابق تحضيرها مع التقليب جيداً.


11. ادهني صينية بقليل من السمن، ثم ضعي فيها خليط القرع .


12. غطيه بالنصف المتبقي من مقدار الصلصة البيضاء، ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق .


13. ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى يحمر وجهها .


14. قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة